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第十集《养生民俗》
浏览次数:作者:新华影视时间:2018-06-06
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       对于药食养生,广东人有着虔诚的信仰。这种信仰源于千百年的生活经验积累,熟悉的药材,顺应着季节的变化,衍变成广东人的饮食习俗。

       《悬壶岭南》第十集将通过广府、客家、潮汕三户人家的日常饮食,展示中医养生观念在岭南大地的普及和源远流长。

客家人世代在山区聚居。和平原地带比起来,在山区生活,更多一分祛寒的需要。比如说用肉类做食材,增加热量;米酒御寒;习惯用腌渍的手法处理食材,有利于长久保存。

背山面海的潮汕地区,在岭南饮食体系中独树一帜,自成一派。山野药材搭配海产珍品,美食养生两不误。

粤人无汤不上席,无汤不成宴,无论春夏秋冬都离不开功效各异的汤水。一碗凉茶从太叔公传到了孙子,一煲靓汤从太婆手里熬到媳妇。渐渐地,凉茶和靓汤等养生文化的精髓已融入到岭南人的血液中,在岭南地区一代代流传下来,成为生活中不可或缺的一部分。

 

在岭南大地不同的角落,有着不同的饮食习惯和偏好,但是养生的道理都是相通的,四季更迭,顺应不同的时令,调整饮食的内容。

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